里贝贴标机※里贝贴标机
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贝瓷不粘锅需要开锅吗?
可以简单理解为,金属质地的锅外层包裹了不粘化学涂层(一般主要为聚四氟乙烯(PTFE)的高分子树脂),以大致现在流行的说法(无油煎鸡蛋、煎鱼不掉皮、少油烹饪)。但是这个涂层,因为其化学性质,在250℃以上会开始变质(在改进前),会析出有害物质,容易发生物理脱落(就是你的锅要坏了)。
所以,不粘锅的开锅,是不需要大锅猛油的开锅,对锅体进行物理改造的。
但还是需要整体清洁。
贝瓷不粘锅在初次使用时需要进行开锅除臭的操作。具体的操作方法如下:
1. 将空锅放在炉火上加热,温度控制在中小火,加热5-10分钟。
2. 取下锅盖,放入适量清水(水量不能超过锅的1/3),再加入适量的食醋(建议用米醋),继续加热煮沸10分钟左右。
3. 关火,倒掉锅内的水和醋,清洗干净,即可使用。
开锅除臭的目的是去除贝瓷不粘锅生产过程中产生的异味,同时也可以激活锅面的不粘性能,延长锅的使用寿命。
粘锅是需要开锅的,因为虽然不粘锅有一层不沾涂层,但是时间长了涂层容易损坏,所以不粘锅还是要好好开锅。
不粘锅开锅方法:
1、准备生肥猪肉一块,去菜市场或超市买即可。
2、将新锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身。
3、擦干水,锅里锅底都要擦干净。
4、开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅,用厨用夹或筷子按住生肥猪肉,把其当做肥皂一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
5、随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥皂也会变黑变小。
6、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净。开小火烘干铁锅,再上面抺薄薄一层油即可。
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