香肠贴标机|香肠食品标签

对企业立案调查，查扣违法生产的食品、用于篡改生产日期的喷码机、清洗剂、不干胶贴纸、抹布等违法工具设备，并对现场操作人员进行逐一询问。涉嫌违法产品大包装标签截图。经查，为延长产品销售期限。

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文章目录：

1. 篡改6000余包香肠生产日期,上海一企业被罚301万,是否合理?

一、篡改6000余包香肠生产日期,上海一企业被罚301万,是否合理?

肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，容易造成感染性的肠道疾病等，给食品安全带来严重隐患。然而却有企业利欲熏心，利用喷码机篡改过期奶酪熏肠生产日期，延长产品销售期限并进行出售。多个部门发布15件落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动典型案例，透露一起生产经营标注虚假生产日期的食品案。

重新喷码更改生产日期上海有关监管部门接到举报，反映涉嫌篡改产品生产日期。组织调查组进行现场排摸，发现企业在相对隐蔽的仓库内通过错时的方式进行生产，生产区域从里面反锁并安装了监控，稍有惊动便可能导致证据的灭失。

市场监管执法人员在生产线末端的包装车间检查固定证据。企业员工开门倾倒垃圾时，执法人员兵分两路，快速出击，在企业的外包装间查见从业人员正在使用抹布和喷码机清洗剂擦拭奶酪熏肠上的生产日期标识，同时用喷码机进行重新喷码，两者字体、字号完全一致。对企业立案调查，查扣违法生产的食品、用于篡改生产日期的喷码机、清洗剂、不干胶贴纸、抹布等违法工具设备，并对现场操作人员进行液姿逐一询问。

涉嫌违法产品大包装标签截图。经查，为延长产品销售期限，对积压的临近保质期以及已经过期的“奶酪熏肠”等产品篡改生产日期，共篡货值金额177081元。

 

出厂产品全部召回，企业被罚301万元案发后，对已出厂销售的产品全部召回。当事人篡改临近保质期及超过保质期食品的生产日期的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，吊销该企业食品生产许可证，没收违法生产的产品及工具、设备等，并处罚款301万元。

该案严格落实由部门联合印发的《关于联合开展落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动的通知》要求，准确定性合理裁量，对当事人予以从重处罚，吊销食品生产许可证并处罚金，呼应了社情民意，体现了法治精神。

《食品安全法》第136条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第54条“销售者履行了本办法规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食用农产品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”

对敬埋让免罚规定的适用应当合法合理，准确适用，既不宽松，也不苛刻，才能发挥出宽严相济、处罚与教育相结合的作用。从以上法条可知，食品、食用农产品经营者适用免罚应当同时符合三个条件，缺一不可：一是履行法定的进货查验等义务。二是有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准。三是能如实说明其亮局进货来源。

关于经营者是否履行法定进货查验等义务的判定。不仅是看其形式上的履行，不仅是看其在数量和种类上索取了有关证照、合格证明及购货凭证，还要从一个普通的合法经营者能够和应当达到的进货查验能力来判定其是否实质履行，以下常见问题值得注意：

• 1对检验合格报告，要查看是否与涉案食品生产批号相符。检验合格报告上所载生产日期、检验日期是否有晚于经营者采购日期的不合逻辑现象。
• 2对经营者索取的食品生产许可证或者食品经营许可证，一要看许可证是否有失效现象。二要查看供货食品是否超出食品生产许可证书载明的食品明细或者食品经营许可证书载明的经营项目。
• 3对食品经营企业或者食用农产品销售者还要查看是否按《食品安全法》第53条或者《食品安全法》第65条规定，如实进行进货查验的记录。
• 4预包装食品的标签是否有肉眼可见的明显违法处，如涉及疾病预防、治疗功能，如未标示生产日期、厂名厂址等必要项目。如果经营者被发现以上问题，办案人员不宜认定其履行了法定进货查验义务。

关于食品经营者有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准的判定。如果食品经营者有以下情形之一的，不宜判定其有充分证据证明不明知：

• 1.产品价格明显低于同类产品市场价格且无正当理由。
• 2.根据违法食品的特性特征不能排除经营者原因造成食品违法的。

像预包装白酒经监督抽检出酒精度数低于其标签上标示的酒精度数，由于预包装食品从出厂后到经营始终处于未开封状态，因此该情况下一般可以排除经营者人为方式造成酒精度数低于标签标示的可能性。但监督抽检出含超标兽药或者违禁物质的鲜活水产品，由于从养殖到批发销售到零售销售等数环节都无法处于密封状态，都可能存在人为添加超标兽药或者违禁物质的物质条件，因此对此类抽检的违法鲜活水产品，建议应当要有确凿的证据或者其他合理的理由才可以排除经营者违法添加的可能性。还比如说，标签上要求冷藏或冷冻贮存的食品，经营者未采取冷藏或冷冻方式贮存而被检出食品中致病性微生物超标，就不能排除经营者原因造成食品不合格。

关于食品经营者如实说明进货来源的判定。不宜仅凭食品经营者单方面提供的供货方名称、地址、联系方式以及购货票据就判定食品经营者属于如实说明进货来源。购货票据如果不是发票，又未加盖供货方公章，应要求经营者提供相一致的微信转帐等付款记录或其他相关证据印证，如提供不出，那么该购货票据证明效力存疑。如果供货方是本地的，办案人员可对供货者调查询问以核查经营者提供的进货来源是否属实。如果供货方是外地的，办案人员可通过向供货者所在地监管部门去函协查以核查进货来源是否属实。 非符合以上条件情况要求的食品，均追究责任。

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